七月这东西最肥美,比鱼还滋补,再贵也得吃

xiaoma1年前家常菜谱72

 

  七月这东西最肥美

  七月正是一年当中最热的时候,进入三伏天后,骄阳似火空气闷热,天长夜短,导致很多人感觉体虚乏力,这种感觉一般是因为身体出汗多能量消耗大,又得不到休息和营养的补充,导致夏季总是感觉浑身无力。夏天最重要的就是给身体补水,保证充足的睡眠,适当补充营养。

  但是在夏季,大多数人会有食欲不振的感觉,闷热导致什么都不想吃,尤其是油腻的食物,但越是这个时候越是要给身体补足蛋白质。

  今天和大家介绍的是“泥鳅”,夏天的泥鳅是最肥美的,还有“水中人参”的叫法,泥鳅看似普通,但是它的营养价值一点也不低,是非常棒的滋补佳品,含钙、铁、锌都非常丰富,维生素含量要比其他鱼类高出很多,尤其是备孕期的男性可以多吃,泥鳅含有多种人体所需的营物质,而且脂肪成分较低,胆固醇更少,可以边吃边补。749562牛bb文章网

  前两天去早市,看到泥鳅活蹦乱跳真是新鲜,就买了一斤多了,花了25块钱,开始还觉得一顿就吃完了,拿回家一看,真是不少啊,做了一顿泥鳅汤,剩下的就养在盆里面,不用喂食物能活很长时间,今天就把剩下的泥鳅煎一下,老公早就等着煎泥鳅当下酒菜了。

  煎泥鳅

  食材

  泥鳅,葱、姜、八角

  制作步骤

  1、第一步就是处理泥鳅,有了上次做汤的经验,这次处理泥鳅就不发憷了,先把盆里面的水倒干净,找一个盖子准备好,往泥鳅中撒30g盐,赶紧把盖子盖上,这样泥鳅会吐脏东西,也会因为大量的盐而脱水,大概半个小时就不动了。

  2。抓两把面粉放到泥鳅表面,用手搓一下表面的粘液就能很容易冲干净了,再清理内脏,冲洗干净泥鳅就处理好了。

  3。准备葱丝和姜片,还有八角,如果想要泥鳅更入味可以提前用盐腌一下,我比较喜欢吃最后撒椒盐粉的味道,所以就直接煎了。

  4。锅内热油,先把葱姜八角放到锅中煎出香味。

  5。油热把泥鳅摆在平底锅中,最好用不粘的锅,这样不会破坏泥鳅的外表。

  6。泥鳅煎至两面金黄,我一般都是煎到骨头都是酥的再出锅,这样不用吐刺咬一口香酥脆,出锅之前撒上椒盐粉就可以装盘了。

  泥鳅这样的做法真是简单又好吃,不需要什么厨艺,只要泥鳅处理好了,不要煎火大了就非常美味,以前都是在饭店吃煎泥鳅,一盘没几条还要好几十块,现在自己在家做25块钱吃了两顿,真是太划算了。

  小贴士

  泥鳅不宜与狗肉同食,狗血与泥鳅相克,酸咸性温,阴虚火盛者忌食;泥鳅与螃蟹相克,两者的功能正好相反,不宜同吃。

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