它是唯一不用农药、化肥的蔬菜,人体脑黄金!不知道太亏

xiaoma8个月前饮食保健27

 

  今天我们就为大家推荐一款无毒无害、不用化肥农药的蔬菜!它将饮食安全和食疗养生两者合二为一!

  它有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的益智菇、增智菇——金针菇!

  它是唯一不用农药、化肥的蔬菜,人体脑黄金!不知道太亏!

  生长期不用农药

  大家不种菜不知道,一般的金针菇种植是不需要添加农药的(打了农药反而增加成本),这话不是乱说的,有很多年金针菇种植经验的种植能手说:

  金针菇是无需农药、肥料的纯绿色食品,其生长过程中的营养全部由菌包供给;菌包选用棉籽壳、玉米芯、木屑等作为原料,将这些原料加水拌匀,装袋、高温灭菌后就可以进行接种了,在操作过程中灭菌必须彻底,以防止杂菌污染。

  很多人以为菜市场买的菜都要打农药,其实不是的:金针菇的种植就不需要化肥、农药,这是它生长特性决定的。当然,吃之前过水洗一下是必要的,要不然直接从菜场买回来就下锅,会吃一嘴灰的。

  味鲜且食疗价值高

  由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂,在味鲜上远胜于一般其它食用菌。

  作为一种日常食物,金针菇高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性被众多营养学家所熟知。降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认,可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。

  食疗效果惊人

  或许是因为单纯的生长环境,小编咨询专家后整理发现,这个小小的金针菇不仅安全,还很健康:

  ①促进脑发展

  ②提供人体不能合成的氨基酸

  ③化疗患者可以吃

  ④降血脂、降胆固醇

  ⑤抗疲劳,抗菌,菌丝还达医用标準

  ⑥护肝,促进消化

  1、促进脑发展

  金针菇促进脑部发展有目共睹,它含有18种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多,这都是脑部营养特別需要的,能够增强记忆,开发智力。

  长期食用金针菇对于一些考试的考生、孩子,以及希望锻炼、保持智力的老人都有促进作用。

  2、提供人体不能合成的氨基酸

  人体存在几种必须但是不能自身合成的氨基酸,其中赖氨酸尤其重要,科学测试显示:成人每天对赖氨酸的生理需要量为1克左右,儿童需要量则相对要多一些。

  而金针菇中赖氮酸含量高于其他菇类,故经常食用金针菇,可快速补充体内所需的赖氨酸量,解决人体的需求问题。

  3、化疗患者可以多吃

  由于肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应,专家建议放化疗者宜多吃金针菇,因为其含有的朴菇素,能有效帮助减小不良反应。

  4、降血脂、降胆固醇

  数据显示:金针菇是高蛋白(100克中含有31。3克),低脂肪(100克中含有5。8克),适合高血脂,肥胖症患者食用。749562牛bb文章网

  特別是一些中老年人的胆固醇含量很高,如果不能及时控制会影响到身体健康。

  所以,平时老年人多吃些金针菇吧,可以有效的降低体内的胆固醇含量。

  5、抗疲劳、抗炎、菌丝医用

  金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质——金针素,能增强机体免疫系统防御功能的活力,这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。

  6、护肝脏

  营养学家认为:金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用。长期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝脏疾病的患者,会发生血液中氨浓度增高而中毒,由此而引发肝昏迷。

  经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸,能明显地解除氨中毒,对预防肝昏迷的发生有积极的效果。

  7、增进食欲,帮助消化

  金针菇对单纯性儿童肥胖症还有减肥效果,国外营养学家称其为减肥菇。食用方法是金针菇煮面。

  另外,它特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外~

  注意:

  白色、淡黄色的金针菇都是正常养殖的,不存在熏白一说哦,只要闻着没有异味就行。

  由于新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,轻易因氧化而发生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,会涌现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡杂乱、便血、尿血等严重症状。

  秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时把要金针菇煮软煮熟,使秋水仙碱遇热分解;凉拌时,除了用冷水浸泡,还要用沸水焯一下,让它熟透。

  推荐吃法

  金针菇的吃法也很多,凉拌、热炒、做汤……百搭不挑剔,样样都行,煮出来清爽脆嫩,鲜美清甜。“国医大师健康”推荐两种快手吃法,保留了食材本身的鲜甜。

  凉拌金针菇

  原料:新鲜金针菇1把,香菜、生抽、麻油、鸡精适量

  做法:

  1、将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。

  2、锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。

  3、将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上

  4、加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可

  金针菇肉丝汤

  原料:金针菇1把、肉丝80克、水4~6碗、青葱1根、酱油1大匙

  做法:

  1、肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;青葱切葱花;水同步烧开备用。

  2、将金针菇投入滚水中,接着取肉丝沾上淀粉投入,再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。

  这么好的菜,今晚就来试试!

  不止是金针菇,还有香菇、平菇、草菇、杏鲍菇,这些菇类也是含有丰富的营养,平时可以多吃点!

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