学会做各种诱人的饼

xiaoma6个月前家常菜谱219

 

  南瓜饼

  原料:南瓜、糯米粉、白糖

  做法:

  1。南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里,高火10分钟蒸熟,用勺子压成南瓜泥,拌入适量白糖。

  2。南瓜泥和糯米粉以1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,如果面团太干可加少量清水,和成南瓜面团。

  3。把面团分成若干小块,揉圆,压扁,用心形模具压刻出心形。

  4。平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。

  紫薯芝麻饼

  原料:紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

  做法:

  1。紫薯洗净,削皮,蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。

  2。将紫薯泥团成小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀的蘸上芝麻,压成紫薯饼。

  3。平底锅放少许油,小火煎熟即可。

  红薯饼

  原料:红薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、枣(干)3个、松子仁

  做法:

  1。红薯去皮洗净切成小块,蒸熟,压成红薯泥,趁热倒入糯米粉用勺子拌匀,揉成面团。

  2。将大枣竖着剥开去掉枣核,平铺在案板上用擀面杖轻轻地压平整,竖着卷起来,轻轻地搓一下使大枣卷更紧密贴合,切成4毫米左右厚的大枣片。

  3。取一小块面团揉圆用手捏成小碗状,放入豆沙馅,收拢饼皮捏合后揉圆,用手压成饼,用大枣花和松子装饰饼的表面。

  4。煎锅中放少许油,将红薯饼放入中火煎至两面金黄即可。

  菠菜饼

  原料:菠菜、糯米粉、油、豆沙

  做法:

  1。菠菜洗净去掉杆,把叶子加少许水放进料理机打碎成汁。

  2。用菠菜汁和糯米粉揉成面团,分成小剂子,用手压扁,加豆沙馅,封口搓圆,压扁。

  3。电饼铛通电,预热刷上一层油,加饼坯,按下馅饼键,滴滴的响声,翻面继续煎到两面金黄色即可。

  草莓饼

  原料:草莓180g、面粉100g、糖10g、牛奶90g、鸡蛋1个、盐、泡打粉

  做法:

  1。草莓冲洗干净用盐水浸泡15分钟,捞出去蒂切块,加入牛奶用搅拌机打碎成草莓奶糊。

  2。鸡蛋打散成蛋液。

  3。面粉里加入盐,泡打粉拌匀,把蛋液倒入面粉里,加入草莓奶糊调成面糊。

  4。不粘锅加热后,舀一勺面糊在锅上方,让面糊垂直落下形成一个圆,当面糊表面出现密集的小泡,边缘变色后翻面,另一面也略煎。

  5。把依次做好的小饼装盘,淋上蜂蜜,点缀上鲜草莓即可。

  山楂饼

  原料:山楂、冰糖、糯米粉

  做法:

  1。山楂清洗干净后对切开去掉里面的核,放进微波炉高火5分钟,用勺子把山楂碾碎,加入适量冰糖搅拌。

  2。再放入微波炉高火3分钟,拿出再搅拌,让冰糖彻底融化,放入揉面的容器里。

  3。趁山楂泥很烫的时候加入糯米粉,用筷子搅拌,揉成柔软的面团就,分成一个个小剂子,搓圆后摁扁。

  4。锅里加入少量油,烧热一会,放入面饼煎到两面金黄即可。

  泡菜土豆饼

  原料:土豆3个、韩式辣白菜80克、油40克、盐

  做法:

  1。土豆去皮切小块,蒸熟,置于大碗中,用擀面杖捣烂成泥,加入切碎的韩式辣白菜,拌匀,捏成圆饼形。

  2。电饼铛或者不粘煎锅倒少量油,加热后下入泡菜饼,中火煎制,至两面煎好后即可起锅装盘。

  柿子饼

  原料:玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油

  做法:

  1。糯米粉、玉米面放入碗中,加入白糖拌匀。

  2。柿子洗净,去皮去核留果肉,放入面粉碗,揉成团。

  3。花生和芝麻分别炒香炒熟,磨成粉,加入油和糖拌匀成馅料。

  4。取一块面团压扁,放入馅料,包起来,压扁。

  5。平底锅放入油,做好的饼坯放入锅内小火煎2分钟,加入少量水盖上盖子焖五分钟,翻面继续煎至熟即可。v

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