立秋后,大鱼大肉不如多吃它,清热润燥又养胃,营养健康不长膘

xiaoma1年前家常菜谱97

 

  导语:立秋后的润燥汤怎么做才营养健康?教您新做法,汤白又鲜,特好喝。立秋后,大鱼大肉不如多吃它,清热润燥又养胃,营养健康不长膘

  要想变美,全靠一张嘴!立秋过后,天气明显变凉爽了一些,但是仍旧会感到燥热难耐,可能很多的朋友一到立秋后,就会迫不及待的煮些好吃的来补一补苦夏的亏空,其实这个时候我们依然要注意合理饮食,均衡营养,从而达到保障家人身体健康的目的,可能在很多的地方都有贴秋膘的习惯,悦悦建议大家在这种伏中末尾的闷热天气中,要多喝润燥汤,少吃过于油腻的食物,那么立秋后的润燥汤要怎么样做才能够既营养又健康呢?教您新做法,做出来的汤又白又鲜,特别好喝,立秋后大鱼大肉都不如多喝它,清热润燥又养胃,营养健康还不会长膘。

  今天我们的这道润燥汤需要用到猪骨头,莲藕和莲子,现在的藕和莲子正是最鲜嫩可口,所以要趁着这个时候品尝最鲜美的味道,莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C,膳食纤维以及含铁量较高,具有清热生津,清热生津、凉血止血、补益脾胃,润肠通便的功效,

  莲子中富有大量的蛋白质、维生素和矿物质,同时莲子中的钙和铁也是非常的丰富,它具有清热降火、降血压、促进睡眠的功效,将二者综合在一起,营养更是非常的讨喜,做出来的汤特别的美味!

  准备材料:猪骨头500克,莲藕2节,莲子150克,生姜1块,香葱2根,

  详细做法如下:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

  【第一步】:新鲜的骨头买回来之后,万万不可以直接下锅熬,一定要再下锅前多加上1步,也就是焯水,把骨头里面的血水和脏东西煮出来,骨头焯水之后把它捞出来清洗干净,

  把表面的脏沫清洗掉,这样子熬出来的汤才会清亮甜润无腥味,骨头洗好之后放进汤锅,加入葱姜用大火烧开,

  【第二步】:趁这个时候我们准备两节莲藕,一分为四切成小滚刀块,锅里汤烧开之后下入切好的莲藕,莲藕和骨头一起下进去锅里煮的话到时候煮的会非常软烂可口,如果喜欢吃口感比较脆爽一点的话就把莲藕晚放一些时间,然后放几颗花椒主要是起到去腥压抑的作用,盖上盖子转小火先炖20分钟。749562牛bb文章网

  【第三步】:然后准备一些新鲜的莲子给它对半剖开,把表皮和莲子心去掉,

  骨头炖得差不多时,下入莲子,放两勺盐调味,再把锅子里面的姜和葱夹出来扔掉不要,

  接下来再次盖上盖子炖15分钟,因为这个莲子是新鲜的,所以炖的时间不需要太长,时间到后关火出锅装盘,最后撒上葱花即可,

  这样做出来的莲藕莲子骨头汤非常鲜美,又很清淡,立秋后要多喝,这道滋补汤能够解暑祛热,败火润燥,非常有营养!如果您有更好的做法或是建议,欢迎在评论区留言分享!

  (注意事项)

  1。我们在炖莲藕汤的时候,一定不要用铁锅炖,免得颜色发黑,

  2。莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能。莲子心不弄掉的话,煮出来汤初食微苦,再食回甘,别有一番风味,所以不剥掉莲子心直接炖汤也是可以的。

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