熘肝尖的做法

原料

主料:猪肝300克

辅料:青椒一个,洋葱半个, 红椒一个

调料:生粉盐,料酒,生抽,醋,糖,鸡精

具体做法:

1、将猪肝切薄片,加盐

2、加料酒

3、加少许生粉腌制去腥入味

4、将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后,腌制15分钟

5、将洋葱去皮切丝,青红椒切小块

6、生粉加少许水调匀

7、锅中放油烧热,下入腌制好的猪肝

8、大火快炒,并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味

9、将炒好的猪肝盛入盘中

10、另起一油锅,炒配菜,油热后先下洋葱,煸出香味,洋葱变软后,加入青红椒,炒至八分熟,加生抽、盐、鸡精、糖调好味

11、倒入炒好的猪肝

12、翻炒均匀后淋入水淀粉,翻炒均匀后淋一点麻油关火,出锅盛盘

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