大厨教你做椒盐排骨,做法简单

xiaoma11个月前家常菜谱36

 

  椒盐排骨

  【食材】

  排骨500克,青椒一小块,红椒一小块,蛋黄一个,淀粉适量,面粉适量,洋葱四分之一个,生姜一小块,大蒜三瓣,大葱一小段,椒盐适量,黑胡椒粉少许,盐少许,油适量,花雕酒适量

  【制作步骤】

  1、准备好原材料。

  2、排骨斩块后用清水泡一泡。

  家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好。

  3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。

  时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。

  4、葱姜蒜切成末。

  5、青红椒和洋葱切成颗粒状。

  6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。

  7、油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

  测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。

  8、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

  9、加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。

  10、完成。

相关文章

醋溜土豆丝这么做才爽脆!一人能吃一大盘

    酸溜土豆丝   食材:   土豆1个、小米椒2-4个、蒜五个、葱、蒜、醋、油、盐   做法:   1、蒜、葱、小米椒切粒备用。   2、土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一...

蒜蓉辣酱炒虾的做法

材料:主料:虾300g配料:大葱2根、姜2块调料:蒜蓉辣酱1大勺、盐少许做法:1. 虾洗净、剪去虾须、挑去黑线,葱切段,姜去皮、切片;2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香;3.闻到香味后,倒入...

生活小妙招大全,家家用得上,赶紧收藏~

    01   做菜篇   1、炒菜时,不要加冷水,冷水会使菜变老变硬不好吃,而加开水炒出来的菜又脆又嫩。   2、炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。   &hellip...

立秋后价格多贵也要给孩子买它,吃1碗相当于八个鸡蛋,八只大虾

    在人们的日常生活中,牛肉属于比较常见的一种肉食,食用量仅次于猪肉,与猪肉相比,虽然牛肉的价格略贵,但是味道和营养价值方面略胜一筹。牛肉中有很多蛋白质,而且属于脂肪含量低的肉类,即便...

豇豆炒牛肉,好吃又下饭

    【豇豆炒牛肉】   食材:豇豆(豆角)10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺   做法:   1、豇豆清洗干净后切成1。5cm...

教你8款年夜饭的凉菜制作方法

一家人围一桌,吃着热腾腾的饭菜,看着闹腾腾的春晚,是传统中国人的年三十。即使在这个modern的年代,很多朋友选择下馆子,还有很多朋友依旧喜欢用这种方式吃年夜饭,他们觉得这样才有年味。只要手艺好,...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。