大鱼大肉吃多了,来盘芦蒿炒豆干

xiaoma4个月前家常菜谱58

 

  芦蒿嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。主要生长在低海拔地区的河湖岸边与沼泽地带,在沼泽化草甸地区常形成小区域植物群落的优势种与主要伴生种;可葶立水中生长,不过药用价值挺高,芦蒿根性凉,味甘,叶性平,平抑肝火,可治胃气虚弱,是一种无污染的绿色食品,是冬春中国江南一些市场供应的主要野菜品种之一。

  芦蒿炒豆干

  【食材】芦蒿260克、豆干100克、红干椒3个、生姜3片、盐适量、胡椒粉少许、淀粉水一汤匙、蚝油1汤匙、蒜头2粒

  【做法】

  1、将需要食材备好,如果喜欢蒜香味的,可以准备点蒜头

  2、将豆干切细条,芦蒿切成4厘米的段

  3、红干椒切段备用

  4、炒锅烧热,放入蒜片、生姜爆香,再放入豆干和红干椒翻炒半分钟

  5、开大火,放入芦蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟,加入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟,即可关火装盘 v

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