冬瓜的营养及食用方法

xiaoma5年前健康养生92

冬瓜的营养及食用方法

为什么夏天盛产的瓜,却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟的时候,瓜皮表面会蒙上一层白粉状的东西,很像冬天的白霜,因此,冬瓜也称为“白瓜”。再者,因为其外形为椭圆形,也酷似睡觉时所使用的枕头,因此也有“枕瓜”的别名。

冬瓜性甘而微寒,皮颇厚,瓜瓤洁白如棉絮,瓤中有籽,可以入药,医书称作“冬瓜子”。根据《别录》记载:“冬瓜味甘,微寒。”而《随息居饮食谱》也记载:“冬瓜清热,养胃生津,涤秽治烦,消痈行水,治胀满,泻痢霍乱,解鱼、酒等毒。”陶弘景《名医别录》亦说:“冬瓜利小便,治腹水肿胀。”由此可知,从食物的性质来说,冬瓜属性微寒,具有利水化湿的功效。历代本草也有记载,都说能治肿胀、消热毒、利小便。

近代医药学家的化验报告也证实,冬瓜内富含维生素B,其他营养素虽不丰富,但它的瓤含有植物纤维,让人吃了极易消化,对肠胃也颇有助益。也正由于冬瓜富含维生素B,且皮、籽、肉、叶皆可入药,民间就有句俗谚说:“冬瓜入户,不进药铺。”所以,在夏季酷热的天气里,外出被晒得又热又燥,使体内容易产生热毒,加上许多人出汗后又爱喝冷品消热,不小心过量就会导致水湿凝滞、削弱脾胃,此时就可用冬瓜做解药,除了清暑解热外,亦可兼利水渗湿。在煮冬瓜水时,如果能够连外皮一起煮的话,效果会更佳,因为冬瓜皮更具利水之效。

我们常用“矮冬瓜”来讽刺1个人的个头不高,但在瓜类的世界里,冬瓜其实算是体形较大的瓜类了,也是营养价值很高的蔬菜。尤其冬瓜中含有的丙醇二酸成分,能够有效抑制糖类转化为脂肪,对于防止人体发胖、增进体态的健美有很好的作用,因此,冬瓜也素有“减肥瓜”之称。《食疗本草》对冬瓜的减肥效果也有如下记载:“益气耐老、除心胸满。……欲得体瘦轻健者,则可常饮之;若要肥,则勿食也。”所以,在春、夏季经常食用冬瓜,对于人体健康,尤其是体重偏重的人们,是十分有帮助的。

除此之外,冬瓜也有美白护肤的功效。《神农本草经》中就指出:“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老。”李时珍在《本草纲目》中也谈到,用冬瓜瓢熬汤洗脸、洗澡,可使人皮肤白皙有光泽。因此,说冬瓜是“矮又肥”的象征,根本是错误的看法,冬瓜可是减肥健美、益寿延年的良药哩!

不过,由于冬瓜药性偏凉,《食疗本草》就警告说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。”即是说病症属热的患者食用较适宜,而属虚寒的患者食用,则易损伤正气。

健康养生方一:冬瓜水

材料:冬瓜600[wWW.niuBb.NEt)克。

做法:冬瓜,煮汤三大碗,1日分3次服食。

功效:治暑热身热、发烧神昏及辅治慢性肾炎。

健康养生二:虾皮炒冬瓜

材料:冬瓜500克、虾皮70克、葱适量。

调味料:香油、盐、花椒各适量。

做法:用香油将花椒炸出香味,加入葱、冬瓜、虾皮炒熟,最后以食盐调味,就可以食之。

功效:可清热解暑、化浊开胃,对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有辅助治疗的效果。

健康养生方三:鲜拌三皮

材料:西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。

做法:(1)将西瓜皮刮去蜡质外皮,冬瓜皮剔除绒毛外皮,与黄瓜皮一起,在开水锅内氽烫。

(2)待冷却后切成条状,再放入少许盐盛盘食用。

功效:具有清热利湿、减肥之效。

相关文章

妇科第一方———四物汤

    四物汤是一道传统药膳。以当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材为主要原料熬制而成,是中医补血、养血的经典药膳。   四物汤药方最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》,目前应...

金秋季节里,吃对这些“金黄色蔬果”健脾养眼又养颜

    小编导读   又到金色秋季,田间、树上随处可见金黄色的农作物和果实,餐桌上也可见黄澄澄、金灿灿的菜品。金黄色的食物是丰收的象征,今天我们就与大家聊一聊金黄色蔬果有哪些营养特点,又...

冬虫夏草怎么吃 五种食法有何误区?

很多人喜欢用冬虫夏草泡茶喝,但这种吃法健康吗?冬虫夏草的吃法都有哪些误区需要我们警惕?如何食用才是正确的?冬虫夏草的食谱方有哪些?分别有哪些养生作用?与小编一起看文章了解吧。冬虫夏草怎么吃?冬虫夏...

一碗盐水=11种药,千万别小瞧它

    1。防治脱发   (1)将浓盐汤轻轻涂敷头发根部,约5分钟后再用清水洗净,每日早晚各1次,连续15至20天为一疗程,可防治头发脱落。   (2)用半盆温水将100~150克食盐...

木耳和它一起吃,降压降脂护血管!医生都说好

    吃了一冬天的进补食品,尤其是羊肉吃多了,难免觉得有些油腻。对于许多三高人群来说,喝上一碗清爽鲜美的素汤,既健康又能调理胃口,清理肠道。   专家推荐——木...

水里放它经常喝,健康排毒,年轻20岁

    1、水+食盐   1   清除口腔细菌   中医认为,食盐有着很好的杀菌消毒能力,早上起床后喝一杯淡盐水,可以有效清除口腔的细菌,保护口腔健康。   2   清肠排毒、预...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。