晚上家里就做了这四道菜,味道太好,汁都没剩下,光盘行动

 

  茄汁秋刀鱼

  材料:秋刀鱼、西蓝花。葱姜蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉。

  做法:1、秋刀鱼身上切平行的花刀,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

  2、西蓝花改小朵,腌好的秋刀鱼拍少许生粉。

  3、放在平底煎锅中,煎至两面金黄。

  4、锅中做水加少许油盐,将西蓝花焯熟捞出。

  5、锅中放少许油、煸香葱姜蒜放入番茄酱炒出红油加盐、白糖调味放入秋刀鱼,烹入绍酒,小火入味,大火收汁即可装盘,西蓝花码盘装饰即可。74562牛bb文章网

  芦笋炒蛋

  材料:芦笋,鸡蛋,蒜片,葱花,现磨黑椒碎,盐,干贝素

  做法:1。芦笋洗净,去掉老的那一段。

  2。净水烧开,加少量食盐和油,芦笋淖熟,蒜去皮切片。

  3。热油爆香蒜片,下芦笋翻炒备用,鸡蛋加盐,葱花打散。

  4。平底锅烧热油,倒入蛋液,将近凝结时把芦笋倒入,翻炒几下,洒黑椒碎,装盘。

  虾米白菜粉丝汤

  材料:白菜心、水发虾米20克、粉丝1盘、鸡高汤(过滤好的)、净水、白胡椒粉和食盐。

  做法:1、白菜心用手掰开,逐个洗净洁净,撕成小块。粉丝用温水泡上待用。

  2、将鸡高汤和虾米放入砂锅内,加净水,汤沸后转小火,加泡好的粉丝,煮上2分钟,之后加白菜心,大火煮开。

  3、待白菜软烂时,加盐和白胡椒粉调味,即可食用了。

  西兰花炒蘑菇

  材料:口蘑、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、生抽、盐

  做法:1、口蘑洗净切片,胡萝卜切小块,西兰花撕小朵,姜切丝,蒜切片

  2、锅里烧开水,西兰花和胡萝卜焯至断生后捞出控干待用

  3、锅里热油,爆香姜蒜,接着放入口蘑翻炒

  4、调入少量盐,加速口蘑出水

  5、口蘑出水后,大火不断的翻炒收汁

  6、待汁收干,调入生抽

  7、接着放入西兰花和胡萝卜同炒

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