平底锅煎出又香又软花卷,三分钟轻松搞定

xiaoma1年前家常菜谱109

 

  早餐还在吃包子馒头吗平底锅煎出又香又软花卷|三分钟轻松搞定!原来花卷可以这样做,好吃多了!

  配料:

  蒸制用小麦粉300g

  水160g

  酵母3g

  盐少许

  香葱适量

  食用油适量

  制作步骤:

  把面粉、水和酵母混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒15分钟

  香葱切碎,加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油,口感更好

  把面团擀开,擀成1厘米厚度的薄片

  撒入葱花,从一端开始卷起,捏紧收口

  切成大小相近的小剂子

  两个小剂子摞起来,用筷子从中间压一下,底部不要压断

  扯着两端一边拉一边拧几下,像拧麻花一样,放入不粘锅。

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  最好用不粘锅,以免粘得受不了

  放入温暖的地方发酵至1。5-2倍大。

  天冷发酵慢,可以把锅架在另一个盛满热水的盆里

  发酵好后,沿着锅四周倒入适量食用油,煎一会儿后,倒入适量水

  盖上盖子,中小火煎至3-5分钟,底部焦黄即可。

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