醋溜土豆丝这么做才爽脆!一人能吃一大盘

xiaoma1年前家常菜谱125

 

  酸溜土豆丝

  食材:

  土豆1个、小米椒2-4个、蒜五个、葱、蒜、醋、油、盐

  做法:

  1、蒜、葱、小米椒切粒备用。

  2、土豆削皮洗净,切成切丝,尽量切细一点。

  3、把土豆丝放在水里,洗掉表面多余的淀粉,沥水备用。

  4、热火倒油,加入葱、蒜、小米椒粒爆香,再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟。

  5、加入盐、醋翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。749562牛bb文章网

  噔噔!酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~

  小贴士

  1、水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉,直接下锅炒容易黏糊,因此要清洗干净。

  2、快炒。土豆丝炒太久会失去脆性,而且醋也容易被蒸发掉,所以要速战速决。

  3、土豆丝可以多洗几次,或者泡水再洗。

  4、泡水的时候还可以加点醋,让土豆丝的颜色不会太深。

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