立秋前,这菜上桌率很高,当季多吃!你比别人更健康年轻

xiaoma1年前家常菜谱107

 

  说到特别受欢迎的藤菜,估计大家都知道红薯苗、南瓜苗、洋瓜苗等等地里的瓜果苗。

  早些年,人们瞧不上这类似菜非菜的野草,可如今你去农家乐炒一盘这些菜试试,哪个菜不要二三十块钱?而且惊讶的是,去旅游地,能吃一盘这种接地气的农家小菜,既幸福又惊喜。

  就说最普通的红薯苗,在不被人赏识之前无人问津,当营养学家说它是“长寿菜”、“不老菜”之后,人们渐渐喜欢吃它,直到爱上了它的美味和功效。749562牛bb文章网

  据说当季多吃一些红薯苗,你会更健康,比一般人更显年轻。

  春天种红薯,初夏开始可以食用红薯苗,直到立秋以后还能吃到珍贵的红薯苗。

  不过红薯苗在立秋前最好吃,嫩且水分充足,进入秋天,红薯成熟,红薯苗该老去了,要吃也要等明年。

  在该吃红薯苗的季节,它的上桌率一直很高。如果每天买得到红薯苗,我每天都要炒一次。

  红薯苗为什么这么受欢迎呢?

  因为红薯苗富含独特的胶黏蛋白,维生素AC丰富,食用能够增强皮肤细胞活力和免疫力,它还可以清除体内自由基,美白提亮肤色,延缓皮肤衰老。

  据说亚洲蔬菜研究中心把它列为高营养“蔬菜皇后”。一般菜得不到这么高的荣誉。

  当然,红薯苗不只是炒食,用沸腾水烫一下再凉拌,味道更是一绝。

  我喜欢抓一些海带丝和红薯苗凉拌,热天吃别提多开胃,最主要还是美容的同时,便便超级通畅!凉拌的料汁做的好,凉拌红薯苗会好吃几倍呢!

  【开胃健康凉菜】

  食材:红薯苗一捆,干海带丝适量,虎皮青椒半个,葱姜蒜适量,糊辣椒粉2勺,白芝麻1勺。

  做法:

  提前2小时泡发海带丝,取适量海带丝,先放在水中揉搓掉泥沙和海盐,然后放冷水中浸泡2小时左右。先洗干净再泡发的海带丝,泡发得更多,海带很厚实,有嚼劲。

  红薯苗要掐掉老的茎,摘捡完毕,清水冲洗。

  烧一锅开水,把红薯苗丢进锅中烫1分钟,捞出来。烫的红薯苗特别嫩绿,吃起来还很脆。

  准备凉拌料汁。

  小葱、姜蒜都切碎,虎皮青椒切成丝,也放开水中烫熟,然后准备好一勺芝麻和2勺糊辣椒粉。

  把上面的料汁用料全部放在一个碗中,加2勺味极鲜,1勺生抽,少许鸡精,适量花椒油,半勺盐,用筷子搅拌均匀。最后尝一下味道是否合适。

  海带丝、红薯苗、青椒丝放在大一点的深盘中,把凉拌料汁倒在凉拌菜上面,搅拌入味,再放置3分钟,就可以食用了。

  夏天说啥也要吃这凉拌菜,不说它会不会让我们老得慢一点,就凭它开胃爽口又减肥就特别适合上桌。

相关文章

今天二月二龙抬头,这5种美食别忘了吃,寓意一整年都健康又好运

    农历的“二月二”是传统的“春龙节”,人们认为这天正是苍龙“登天”之日,俗称“龙抬头”...

这菜我家三两天准做一次,促进大脑发育,补钙强体质,小孩要多吃

    这菜我家三两天准做一次,促进大脑发育,补钙强体质,小孩要多吃!   要说起夏天我家最常做的菜,今天和大家分享的香菇炒毛豆可算是其中之一了。这道菜,好吃,营养,做法还很简单。鲜嫩可...

番茄炒蛋,加盐还是加糖,都不对,这才是最好吃的做法

    番茄炒蛋,真正的国民经典下饭菜,每个人都吃过,简单美味又下饭,人人爱吃,吃饭的时候想不起吃啥菜来一份西红柿炒鸡蛋是绝没有错的,关于番茄炒蛋的故事能绕地球一整圈,大道至简,越是简单的...

东北名吃五彩大拉皮的做法

五彩大拉皮是一道东北名吃,劲柔爽口,清凉一夏。五彩大拉皮是用五种颜色的食物凉拌而成的,色彩鲜艳,增加食欲,丰富,是夏日的好选择。材料:东北大拉皮200g、猪里脊肉50g、萝卜60g、黄瓜60g、胡...

鸡蛋配它吃,是肾宝,更是补中益气丸

    一天一个蛋,健康永相伴!   几乎所有的百岁老人,餐桌上都有一个共同的食物:鸡蛋。世界最长寿老人的长寿秘诀就是每天一个蛋。   鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一,含有有益脂肪、...

夏天清热解暑家庭菜谱大全

一、酸辣凉粉材料:绿豆淀粉100克、水650ML酸辣凉粉的做法:1、绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止。2、将稀糊倒入锅中,中小火烧开。3、中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明,冒大气泡时,关火...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。