在春天,这“4种海鲜”别错过

 

  小的时候,我有一个梦想,那就是每天清晨起来,能看见大海,呼吸着海风,踏着海浪,唱着“海上的浪花儿开呀我才到海边来,原来嘛你也爱浪花才到海边来”,看到不一样的日出日落,这是多么美好而浪漫的事情。

  大学毕业,为了小时候的梦想,我来到了美丽的滨海城市烟台,俗话说:“靠山吃山,靠水吃水”,在海边最大的好处就是可以吃到新鲜的海鲜,每年春天,海边的码头上就会人来人往,卖海鲜的、买海鲜的人络绎不绝,对于海边人来说,这4种海鲜虽然廉价,但是确是海边人的最爱,好多人都瞧不起,实则相当的美味,可以说“奇鲜”。

  第一种:海虹

  海虹被称作“春天第一鲜”,又叫贻贝或青口,属于最廉价的平民海鲜了,虽然价格便宜营养却十分丰富!海虹一年四季都可以买到,但是要属春季的海虹肉质最为肥美!所以,吃海虹也是要讲季节的,每年的二月底到五月初是海虹最鲜美的时候,尤其要数清明前后的海虹最为肥美!

  海虹因其低廉的大众价格和鲜美的口感而深受人们的喜爱,成为许多烧烤店、海鲜大排档的主打菜,要说海虹怎么做最好吃,很多人肯定会说:这还不简单,放到锅里加水煮就行了!是,加水煮可以吃,但却不是最鲜美的做法,其实海边人做海虹原来不用加水,只管往锅里一倒,出锅营养又鲜美!

  第二种:扇贝

  扇贝也叫海扇,是因外壳呈扇形,非常的美丽,我就特别喜欢这种形状,每次吃完扇贝都要留下几个好看的扇贝壳用来观赏。扇贝的肉质非常的鲜美,营养极其的丰富,它的闭壳肌也就是我们常说的扇贝柱,经过干制以后就是与海参、鲍鱼齐名的,就是被列为海味三大珍品的干贝。

  扇贝的烹饪方法也很多,可以清蒸、可以油炸,可以做馅,可以凉拌,但是我认为最简单最省力的做法就是清蒸,最简单的烹饪,最真实的味道,这才是真滋味,原汁原味。

  第三种:蛏子

  蛏子是海边常见的一种海鲜,从外观看,蛏子长得不漂亮,个头也比较小,实在是有些不起眼,别看它其貌不扬,实则味道特别的鲜,而且做法简单,所以你来到海滨城市的饭店,都会看见他的身影。关于蛏子,还有一个有趣的故事,如果你在海边散步,发现海滩上有许多的小洞,只要往里面撒上一点盐,它们就会自动出来,所以海边人到海边散步,都会随身携带一些盐,是不是很有意思啊!

  第四种:生蚝

  相对于海虹、扇贝和蛏子,生蚝的身价要高一些,也叫海蛎子、牡蛎,是世界第一大可养殖贝类,生蚝不仅肉鲜味美,而且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、多种维生素和人体必须的矿物质,尤其值得一提的是生蚝中锌的含量特别高,因此也被称作“海中牛奶”。据说,生蚝自古希腊黄金时代开始就被食用,而且被认为强身健体的神物,西方称之为“神赐魔食”。

  生蚝可以生吃、蒸着吃、烤着吃和煮粥,最常见的是蒸着吃,锅内的水烧开后再上锅蒸,而不要冷水直接上锅蒸,这样会最大程度的保证海鲜的鲜嫩度,生蚝蒸3-5分钟,看到开口就是熟了,千万别蒸时间太久,肉老了就回缩不好吃了,吃生蚝的时候沾上姜汁醋,养胃促消化,畏寒的人也不用担心闹肚子。

  在春天,这“4种海鲜”千万别错过,因为这个时候个个鲜香美味,不吃就亏了!你喜欢吃哪一种海鲜?欢迎评论区留言。v

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