话梅排骨怎么做

主料:排骨400g、话梅10颗

调料:油、盐、姜、大葱、冰糖、料酒

做法:

1、准备好原材料;

2、将话梅用开水泡上十分钟;

3、排骨冷水下锅, 加入两片姜, 一起焯水后捞出;

4、锅中放少许油, 下入冰糖小火慢慢翻炒;

5、炒至冰糖完全融化,且变为棕色后;

6、下入炒过水的排骨一起翻炒;

7、直至排骨完全上色;

8、再加入姜片、大葱和适量的料酒,一起翻炒;

9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中, 大火煮开;

10、加盖, 转为小火, 焖煮二十分钟;

11、揭开盖,加入盐等调味料,大火收汁;

12、几乎将汁收干后, 关火, 盛入盘中。

关注我们微信公众号:mw748219