卖凉皮小姐姐,教我拌凉皮,绝对比放醋和香油做法更好吃

xiaoma1年前家常菜谱122

 

  拌凉皮

  【食材】

  粉皮280克、面筋60克、花生米一把、黑芝麻1小把、辣椒粉3克、香菜1棵、蒜头6粒、香醋1茶匙、葱1棵、盐适量、凉开水或鸡汤半碗、黄瓜1条

  【做法】

  1、准备好所需食材,没有鸡汤或高汤的,就准备凉开水也行,怕吃辣的,辣椒粉可以少放或不放。

  2、将面筋切成一两厘米大的小方块就行。

  3、锅中只滴入一滴油,放入花生米快速不停地翻炒2分钟不到,炒熟即可,别等变黑色后才以为是熟了哦!749562牛bb文章网

  3、将蒜、辣椒粉、盐、黑芝麻、鸡精,一起放入碗中,浇上刚烧热的油。油不用很多,放一勺就可以了。

  4、再放入鸡汤、醋调匀稀释一下,不然会太油腻的哦!这样用鸡汤调出来的鲜美酸水调味汁就做出来了。味道非常的鲜美,有了它也是这道美食好吃的关键。

  5、再刨点粗一点的黄瓜条,和粉皮、面筋 、香菜、调料汁一起调拌均匀。

  6、吃的时候再放上一样宝贝炒花生米,超好吃!和家人一起分享开动美食吧!

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