这菜我家三两天准做一次,促进大脑发育,补钙强体质,小孩要多吃

xiaoma1年前家常菜谱75

 

  这菜我家三两天准做一次,促进大脑发育,补钙强体质,小孩要多吃!

  要说起夏天我家最常做的菜,今天和大家分享的香菇炒毛豆可算是其中之一了。这道菜,好吃,营养,做法还很简单。鲜嫩可口的香菇,翠绿诱人的毛豆相互搭配,会让你不知不觉间爱上它。

  到了夏天,毛豆纷纷上市。新鲜的毛豆,豆荚嫩绿,青脆可爱。毛豆是一种很适合夏天吃的食材。它的钾,铁的含量都很高。夏天气温高,人体容易出汗,而汗液中就含有钾,当人体出汗过多时,钾的流失也相应加重。导致你食欲下降,容易疲劳。而这时适当吃点毛豆,可以及时的给身体补充缺失的钾元素。同时毛豆中含有丰富的膳食纤维。消化不好,便秘的人士平常要多吃点了。和其他豆类一样,毛豆也含有儿童发育所需的卵磷脂,它是改善记忆,促进大脑发育不可或缺的元素。

  香菇有着“蘑菇皇后”的美誉。它不仅味道鲜美,营养价值也很高。高蛋白质,低脂肪,丰富的维生素以及含有多种人体所需氨基酸的健康食材。尤其对小孩的大脑发育和骨骼生长有着极大的促进作用。所有平常我无论炒什么菜,都喜欢放点香菇一起做搭配。关键是家里的胖儿子也爱吃。

  这次我将和大家分享这道家常营养菜-香菇炒毛豆的制作方法。简单易上手。喜欢这道菜的亲们记得要收好咯!749562牛bb文章网

  【香菇炒毛豆】

  食材:香菇4朵,毛豆500克,大蒜3瓣,蚝油1勺,盐少许,花生油适量。

  食材处理:

  1、把毛豆的外壳去除。假如大家嫌麻烦可以选择已经去除外壳的毛豆,价格稍微贵一点。

  2、香菇去蒂,洗净后切成小片备用。

  烹饪步骤:

  1、锅中烧开水,放少许盐,倒入毛豆焯烫至熟透为止(约10分钟)。不经过焯烫,后期很难炒熟透。

  2、锅中留开水,倒入香菇焯烫1分钟即可,然后捞出控水备用。

  3、烧热铁锅,倒入花生油,6成油温后,放入蒜片炒香,然后调至中火,倒入香菇煸炒。

  4、香菇焯烫后很容易熟透,稍微炒几下,香菇里的水分稍微干点后,加1勺蚝油调味,煸炒一会,让香菇吸收蚝油的味道。最后把毛豆倒入锅中一同炒匀。出锅前调入盐再次调味。

  出锅上盘~这道美味的家常快手菜-香菇炒毛豆就制作完成了。非常开胃下饭,营养健康的一道小炒菜,做法也很简单,你学会了吗?

  小提示:

  香菇,毛豆都需要提前焯烫。香菇含草酸,为了健康还是焯烫比较好。毛豆难熟,不焯烫到时炒的时候会花费较长时间。真的不想焯烫,在炒的时候可以加点水,盖上盖子焖煮一下。

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