补钙最厉害的不是牛奶,而是它

xiaoma6个月前家常菜谱218

 

  补钙最厉害的不是牛奶,而是它,10元煎2大盘,家家户户都吃得起。今天楼下邻居看到我带着儿子出门,说一个多月没见,我家儿子的个头又长高了,她说每天给她家孩子喝牛奶,但是孩子不见长个头。牛奶虽然含钙量丰富,但是含有大量的磷元素,喝多了反而会导致钙质的流失。我常给我家孩子吃的食物比牛奶的补钙效果更好,它就是海苔。海苔不仅含钙量丰富,而且能够帮助青少年补充碘、铁、锌等微量元素,特别适合孩子吃。早上我喜欢给孩子做“鸡肉海苔卷”吃,半包海苔足够给孩子煎一大盘。感兴趣的朋友,也做给孩子吃吧。

  鸡肉海苔卷

  配料:

  永井海苔5片、鸡胸脯肉1块、西蓝花3小朵、姜1块、精盐1小勺、生抽10毫升、玉米淀粉5克、水20克、花生油少许

  烹饪步骤:

  1。准备好所有的食材。

  2。海苔剪成长度大约为8厘米、宽度大约为4厘米的片状。

  3。将西蓝花放入淡盐水中浸泡十分钟左右,能洗得更干净。

  4。将鸡胸肉清洗干净,然后改刀切成小块状,生姜去皮切成粗丝或者片状。

  5。将鸡胸肉放入料理机中,搅成肉泥。也可以用刀剁碎成肉泥。

  6。将鸡胸肉泥放入碗中,然后放入姜丝腌制十分钟去腥。生姜切粗丝方便捡出来。也可以用柠檬汁或者姜葱水来达到去腥的效果。

  7。西蓝花用清水冲洗干净,然后放入料理机中搅碎成末。

  8。准备一个小碗,将5g玉米淀粉和20g清水放入碗中,混合搅拌均匀成为淀粉水备用。

  9。将鸡胸肉泥和西蓝花碎末全部放入一个碗中,腌制的鸡胸肉的姜丝要捡出来不要。

  10。往碗中加入适量生抽和盐调味。

  11。搅拌均匀以后,放入水淀粉,再次顺着一个方向搅拌均匀。碗底剩一点水淀粉先留着,不要洗掉。

  12。将搅拌好的鸡肉泥装入裱花袋中。没有裱花袋的话,可以用保鲜袋代替。

  13。裱花袋剪出一个小口,口子不要太粗,然后把鸡肉泥挤到海苔片的边缘。

  14。在海苔片的另一边上抹少许水淀粉。

  15。慢慢卷起来,收口。不要卷的太紧实,因为海苔卷在加热的过程中,鸡肉泥受热会膨胀,如果卷得太紧的话,会把海苔撑裂开。

  16。按照上面的步骤,依次做好全部的海苔卷。放置的时候,两端露出来的鸡肉泥尽量不要挤在一起,会粘黏的。

  17。平底锅加热,放入食用油,油热以后,将海苔卷放入锅中。

  18。保持中小火,慢慢煎,不时得将海苔卷翻面,直到煎至熟透就可以了,全程时间大约为5分钟。海苔是深色的,不好判断,可以观察两头露出来的鸡肉泥来判断生熟,或者直接尝一个就好啦。

  烹饪小贴士:

  1。西兰花也可以换成其它的蔬菜,比如玉米、青豆、胡萝卜等,营养更加丰富,颜色也更鲜艳好看。2。有一种海苔脆是酥脆口感的、即食的,一碰就碎,这种海苔不能用,卷不起来。3。如果有烤箱的话,可以将海苔卷放入烤箱的中层,设置上下火温度180度,烤10分钟就可以出炉了。4。海苔营养丰富,大多数人都可以经常食用。但是,肠胃消化功能不好、腹泻的人不宜食用,否则不仅不会消化吸收,还不利于身体恢复,待身体状况转好再食用。v

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