猪肉太贵了,推荐6道素菜做法,营养丰富,简单实用,比吃肉还香

xiaoma7个月前家常菜谱48

 

  猪肉这么贵,分享六道素菜做法,美味营养,做法家常,比吃肉过瘾

  猪肉为什么这么贵?

  主要原因是因为非洲的猪瘟,疫病传入我国后疯狂蔓延,横扫广大农村,造成生猪逐渐减少,市场货源紧缺,所以生猪跟猪肉的价格猛涨!

  我们也不是吃不起猪肉,最重要的是不敢吃,因为看不到这些肉源在哪里,疫病盛行,实在是担心。今天我分享六道美味的素菜菜谱,都是一些家常的做法,非常下饭,做法简单实用。赶紧收藏起来做给家人吃吧!

  第一道菜谱:家常炒豆腐

  【所需材料】

  老豆腐一块,木耳八朵,青红椒各一个,生姜适量,葱白适量,适量盐,适量耗油,适量生抽,适量老抽,水淀粉。

  【制作步骤】

  1。黑木耳温水泡发,加粗搓洗干净,豆腐切成三角块或者切片,青红椒切成段,生姜切成丝,葱白切小块。

  2。锅中倒油,油热下豆腐煎,小火慢煎,煎至两面金黄盛出备用。

  3。锅中再倒一点油,下葱白、姜丝炒出香味,再下青红椒段、木耳翻炒一分钟。

  4。最后一步下豆腐,加适量生抽、一点点老抽,适量耗油,一点盐调味,淋入水淀粉。大火收一下汁即可!

  非常下饭的一道素菜,豆腐富含蛋白质,能补充人体所需,口感又好,非常不做的一道家常菜!

  第二道菜谱:木耳红萝卜炒鸡蛋

  【所需材料】红萝卜一根,木耳150克,一根葱,2个鸡蛋,适量生抽,适量盐,适量姜,适量大蒜,适量葱白。

  【所需步骤】

  1。木耳温水泡发,洗干净去缔撕成小朵。红萝卜去皮,切成丝,葱姜蒜切碎备用。

  2。鸡蛋磕入碗中搅散。

  3。锅中放一点油,平时炒菜的量就可以,油热快速倒入蛋液,用筷子滑动,没有液体流动了就盛出备用。

  4。底油用来炒香葱白,蒜,姜。再放入红萝卜炒至变软。

  5。最后倒入木耳翻炒一分钟左右,再倒入滑熟的鸡蛋,翻炒几下,最后加盐,生抽翻炒均匀,撒上葱花即可出锅。

  小孩适合多吃红萝卜,几种食材混合一起炒,健康又营养,老少皆宜的一道家常菜!

  第三道菜谱:洋葱炒土豆

  【所需材料】土豆一个,洋葱一个,盐适量,适量生抽,青椒一个,大蒜两瓣。

  【制作步骤】

  1。土豆去皮后切成片。洋葱去外衣切成条,青椒切块,大蒜切碎。

  2。锅中放油,比平时稍多一点,因为土豆吸油,油热后下大蒜炒出香味,下土豆片翻炒片刻。

  3。然后加入洋葱翻炒至软,再加入青椒、生抽炒出香味。

  4。最后加入适量的清水煮2-3分钟,最后加入盐调味,鸡精(可放可不放)炒均匀即可出锅。

  非常下饭的一道菜,洋葱跟土豆也是绝配。749562niubb

  第四道菜谱:香菇烧腐竹

  【所需材料】

  腐竹4-5根,香菇6-7朵,花椒十五粒左右,八角一颗,两片姜,大蒜三瓣,一段葱白,老抽、耗油、味精、糖、盐(适量)

  【制作步骤】

  1。起锅烧油,花椒,八角,姜炝锅,炒香后捞出!

  2。再倒入葱,蒜炝锅!随后加入香菇翻炒。(如果是干香菇要提前泡发)

  3。加老抽,耗油,盐,糖,味精,适当加一点点水!

  4。倒入腐竹,翻炒均匀,焖烧一分钟左右!

  5。收好汁,出锅装盘!

  香菇选择干香菇味道会更赞,非常浓郁的香菇烧腐竹,做法简单,味道赞。

  第五道菜谱:炒什锦菜

  【所需材料】

  绿豆芽210,克韭菜1把,鸡蛋2个,包菜小半个,木耳5-6朵,粉丝1小把,大葱1小段,盐适量,生抽1。5勺,耗油1勺,老抽半勺,十三香半勺,鸡精半勺。

  【制作步骤】

  1。首先把所有食材择好清洗干净,豆芽择干净,包菜、木耳切丝,韭菜切段,大葱切圈,粉丝提前用温水泡软从中间切几刀。

  2。鸡蛋里加入小半勺盐打散,锅里入油,油热后把鸡蛋液倒进去,边炒边用筷子搅散,炒散后盛出。

  3。锅里再入油,油热后加入葱花爆香,依次加入包菜、豆芽、木耳翻炒。

  4。接着加入韭菜、粉丝,加入半勺十三香,一勺半生抽、小半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀,然后加入炒好的鸡蛋,加入少许盐和半勺鸡精调味翻炒均匀即可。(老抽只是为了给菜增加一点颜色,一点点即可千万不要放多,如果把握不好量可以不放,直接放两勺生抽,一勺蚝油,菜颜色淡一点,但也很好吃)

  5。炒好后装盘!

  这道什锦菜用来卷煎饼吃或者下饭吃都超级好吃。

  第六道菜谱:素炒三丝

  【所需材料】

  白萝卜200克,土豆200克,胡萝卜100克,葱白一根,大蒜三瓣,耗油适量,生抽适量,盐适量,醋适量。

  【制作步骤】

  1。胡萝卜、白萝卜、土豆切丝,小葱和大蒜切碎。

  2。炒锅热油,先下入葱白、大蒜炒香。

  3。再下胡萝卜翻炒均匀。

  4。再下土豆丝炒匀,调入生抽翻炒。

  5。土豆丝有点透明后放入白萝卜丝翻炒匀,调入适量盐炒匀后,调入适量醋,炒到土豆丝熟即可。

  这是一道简单的家常菜,但是在炒菜的时候要把握好火候和菜下锅的时间,这样不仅颜色漂亮,而且口感脆。

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