豆腐加一物,降三高、抗衰老、延年益寿!

xiaoma5个月前家常菜谱65

 

  据美国合众国际社最新报道,日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。

  经过长期研究发现:原来每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤是日本人健康长寿的秘密。

  日本国家癌症研究中心曾静发表一项研究成果,表示每天喝三碗味增汤以上的女性,患乳腺癌的几率比每天喝一碗的减少百分之四十以上;每天喝两碗味增汤的女性得乳腺癌的几率也减少了百分之二十六;每天喝一碗味增汤的人,患胃癌的机率是不喝的三分之一。

  为什么一道看似普通的汤能有这么大的功效?

  海带的功效

  海带性味微寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。

  现代医学研究证明,海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇,可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。

  所以,日本人把海带称为“长寿菜”。

  1、治疗甲状腺低下

  因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

  2、利尿消肿

  海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

  3、防治富贵病

  海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

  4、抗癌防癌

  近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。

  另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。

  豆腐的功效

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。

  大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

  大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

  1、更年期的“保护神”

  有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

  2、预防心血管疾病

  豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

  3、降低乳腺癌的几率

  制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

  4、牛奶的替代品

  豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

  5、补益清热养生

  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

  所以千万别小瞧了这道简单的海带豆腐汤,它对延年益寿有很大帮助,经常喝它,能增强抵抗力。下面我们就一起来学习一下这道汤怎么做吧~

  豆腐海带汤的做法

  豆腐1块,甜椒1个,海带50克,淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量

  1、豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

  2、把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。

  3、锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚;再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀;最后放入1小匙白糖,再煮开;海带豆腐汤撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌。

  制作小提示:

  1、建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;

  2、海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;

  3、浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。

  温馨提示:

  1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收!

  2、患有甲亢的病人不要吃海带,因海带中碘的含量较丰富,会加重病情!

  3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。

相关文章

人生10件无能为力的事,看完你就放下了

    没有过去的人,没法谈论人生。   1   离你而去的人。   人来人往,人聚人散。来了懂了,热情拥抱,走了散了,笑笑就好。很开心你能来,也不遗憾你离开。   2   流逝...

花生和它一起煮,胜吃无数补药

    被老祖宗誉为“长生果”的它,全身上下都是宝:果、壳、芽、衣,都可以吃,而且各有用处,可护心、可补血、可降脂……   这&ldq...

老北京羊蝎子的做法

老北京羊蝎子的做法羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅,味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。羊蝎子一般有...

小年经典食谱推荐

三联阅读配图1、美味酱牛肉材料:牛板腱2斤(看起来很大,做好了会缩水很多的调料:十三香4大匙、草果1个、豆蔻2个、草寇2个、陈皮一大片、白糖3大匙、生抽6~8大匙、盐酌量做法:1、牛肉洗净入开水锅...

晚餐吃这些清淡小菜,健康还能瘦

    泡椒莲藕丁   食材:嫩莲藕一节、红辣椒一个、泡椒几个、姜一小块、葱白一段、盐、米醋、糖、烹调油、泡椒水(适量)   做法:   1。红辣椒切小块,泡椒切段,姜切丝,葱白切粗...

宫保鸡丁的 种家常做法,你最喜欢哪一种?

    宫保鸡丁是很多人都喜欢吃的一道菜,想不想自己在家也能吃到美味的宫保鸡丁呢?那就一起来学一学吧。   做法一   食材   鸡胸肉200g,花生仁100g   白糖7g,酱油...

发表评论    

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。