学会这几款焖饭,连菜都不用煮了

xiaoma1年前家常菜谱90

 

  一餐饭并不在于厨艺水平有多精湛,选材有多繁复。只要极简、营养,好吃,就足以让心情平静而愉悦。

  01

  粗粮养生米饭

  大米70克,黑米50克,黄米50克,红米50克,高粱米50克,糙米50克

  1、各种米混合在一起,加水用筷子搅拌洗2次就可以;

  2、然后把米放电压力锅中,加适量水,米和水的比例大概是1:0。9~

  3、选择米饭的功能,按键煮好就可以了。

  02

  土豆焖饭

  米两人份(量杯量两杯),土豆1-2个中等大小个头,有机豆瓣酱2勺,酱油,素蠔油1勺,香油1茶匙

  1、米先浸泡15-30分钟

  2、土豆削皮切小块,泡在清水里防止氧化,待下锅前在沥干

  3、炒锅入油,油烧热后倒入沥干后的土豆块,翻炒至边角边边略略焦黄,转小火,放入豆瓣酱炒香,再加入酱油和素蠔油炒均匀上色,关火(这个时候土豆还是生的,不用炒熟)

  4、把炒过的土豆倒进生米里,盖上电饭煲,煮饭模式

  5、饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀,准备盛出时放一些香油拌匀即可。

  03

  菌菇焖饭

  大米1量杯,红豆30g,薏米30g,燕麦20g,鲜香菇60g,杏鲍菇4个,酱油20ml,盐3g,植物油30ml

  1、准备好材料,红豆、薏米、燕麦先提前泡发(至少泡发半天)

  2、大米淘洗干净

  3、将香菇、杏鲍菇切薄片后放入热好的油锅中炒香后加10ml金兰酱油

  4、然后将炒好的香菇放入米锅里

  5、加入盐一起搅拌均匀

  6、然后按煮饭键即可

  04

  扁豆焖饭

  扁豆200克,姜各适量,大米2小杯,酱油2勺,盐适量

  1、扁豆摘去两头洗净,斜切小段

  2、姜切碎

  3、大米洗干净,装入电饭煲放上平时煮饭的水量备用

  4、炒锅烧热底油,放入姜,爆出香味。

  5、扁豆下锅,加入2勺酱油,适量盐炒至8成熟关火

  6、煮饭程序剩10分钟时放入炒好的扁豆继续煮饭

  7、程序结束拌匀,饭好了

  05

  五彩焖饭

  胡萝卜半个,彩椒半个,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄榄油适量,清水一碗,盐适量

  1、胡萝卜、彩椒都切丁,备用

  2、热锅,倒橄榄油

  3、胡萝卜丁下锅,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,轻轻翻炒

  4、加清水,焖煮3分钟

  5、出锅前撒少许盐调味

  6、将大米淘净,盛入电饭锅

  7、再将炒好的菜倒入电饭锅

  8、时间到,出锅前将米饭与菜搅拌均匀即可

  06

  南瓜焖饭

  南瓜200g,姜2片,盐3g,酱油3g,素蠔油2g,芝麻油15g,大米1量杯

  1、备好所需食材,并将南瓜去皮切块儿待用;

  2、大米淘洗干净,并放入电饭煲中;

  3、切好的南瓜整齐放在表面,并调入素蠔油、酱油;

  4、再调入盐、芝麻油,姜丝;

  5、盖上盖子,启动煮饭程序即可。

  07

  胡萝卜焖饭

  大米1。5杯,胡萝卜半根,圆白菜1/4小棵,盐适量,油适量

  1、胡萝卜去皮切丝;圆白菜切小块;

  2、锅少许油烧热,大米淘洗后倒入锅中翻炒到略微要变焦黄;

  3、加水两杯烧开,加盖转小火焖饭;(约15分钟)

  4、焖饭的同时,热炒锅,加入胡萝卜丝和白菜炒软,加盐调味;

  5、饭焖干水分后,把炒好的胡萝卜圆白菜铺在饭上,加盖再焖10分钟;

  6、最后把饭菜拌均匀即可

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