豆腐汤这样做既好喝又养生,你不试试吗?

xiaoma1年前家常菜谱114

 

  韭菜豆腐蛋花汤

  材料:

  韭菜1把、鸡蛋2个、豆腐1/2块、虾皮1汤匙、香油1汤匙、盐适量、姜1片、

  做法:

  1。准备好所需材料,虾皮投洗干净,韭菜择洗干净,根部切去一小段不要,韭菜切成两厘米的小段,韭菜梗和韭菜叶分开放

  2。鸡蛋磕入碗内打散,豆腐切成小块

  3。锅加水烧开,下入姜末和虾皮烧开,下入豆腐块煮5分钟

  4。下入韭菜梗烧开,改小火,淋入鸡蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺一个方向搅一圈

  5。下入韭菜叶搅匀,加入盐调味,关火,淋入香油,搅拌均匀,盛出即可。

  鸡肉丸子豆腐汤

  材料:

  鸡胸肉250克、豆腐1块、油菜5棵、香油1汤匙、盐适量、葱1段、姜10克、白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙

  做法:

  1。将豆腐切成小块,

  2。将鸡肉剁成泥,放在大碗内加入葱末、姜末、料酒、淀粉、少许胡椒粉,少许盐、用筷子朝一个方向搅至上劲(盐要少放,有点咸味即可)749562牛bb文章网

  3。油菜洗净,大一些的切成两段

  4。锅加水烧开,下入豆腐和姜末烧开煮5分钟,关小火,将鸡肉放于右手中从虎口往外挤出丸子,左手用勺子接住然后放入锅内,开大火将汤烧开

  5。待丸子煮至飘起时,下入油菜,煮1-2分钟,加入盐调味,关火,淋入香油,撒上适量胡椒粉,搅匀即可。

  西红柿豆腐汤

  材料:

  西红柿1个,嫩豆腐2块,金针菇1小把,鸡蛋1个,香葱1棵,盐适量,鸡精少许

  做法:

  1、西红柿洗净切丁,香葱切碎,豆腐切小块备用。

  2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。

  3、锅中加入少许油,大火烧热,下入西红柿边翻炒边按压。

  4、炒至西红柿软烂。

  5、倒入足量的清水,大火烧开。

  6、下入豆腐大火煮一分钟。

  7、下入金针菇。

  8、煮开时,转圈细流淋入蛋液。

  9、调入盐和鸡精。

  10、撒入葱花即可关火。

  虾皮豆腐汤

  食材:

  虾皮50g,豆腐(北)200g,泡发木耳30克,鸡蛋一个,小葱一颗,盐少许,水淀粉适量,食用油1勺,水适量,香油少许

  做法:

  1、备好所需食材(豆腐切成小块用盐水浸泡几分钟,泡发木耳切丝,葱切葱花,虾皮用温水洗干净,鸡蛋打散备用)

  2、锅里倒入少许食用油烧热,放入虾皮爆香

  3、在放入葱花翻炒几下

  4、倒入适量的热水烧开

  5、煮开后放入豆腐块,木耳丝煮熟

  6、煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中

  7、待蛋液凝固后放入少许盐调味

  8、在加入适量的水淀粉勾芡,待汤汁变粘稠后淋少许香油既可

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